Тут рецепт, который я хочу попробовать

[Lady Nym]

06.01.2013 в 01:02

Пишет  и:

Фарфалле "Донна София"
Рецепт взят из очень классной книжки Пьетро Ронгони "Итальянская кухня. Всё дело в ароматах"

На 1 персону

60 г фарфалле
5 г лука
170 г сливок (33 % жирности)
20 мл водки
80 г филе лосося
20 г оливкового масла
10 г красной икры
зелень, соль

Подрумяньте на оливковом масле мелко нарезанный лук и филе лосося, порезанное мелкими кусочками. Влейте водку, выпарьте ее.
Затем добавьте сливки, рыбный бульон и доведите все до состояния довольно густого соуса. Соедините с пастой, отваренной «аль денте». При подаче украсьте икрой и измельченной зеленью.

@темы: cooking

Comments

[Tetroka]

Я делала подобное, но без водки и икры. Надо будет попробовать ))

[Lady Nym]

Tetroka, я собираюсь делать без икры, но с водкой. И бульон заменить на куриный или говяжий.