Когда у меня не было детей, я обычно вспоминала о том, что завтра Пасха после 9 вечера в субботу. И в этот момент и оказывалось, что нет яиц/красителей/муки/творога/проверенного рецепта, в итоге на куличи и творог личного производства я даже и не замахивалась, а пасху из жидкого американского творога и крашение яиц заканчивала глубоко за полночь. При том, что свободного времени у меня было очень много.
Я всё больше убеждаюсь, что в домашней готовке очень важен план. К примеру, с вечера замариновать что-нибудь, чтобы на следующий день было достаточно бросить замаринованное в мультиварку или засунуть в духовку. Обязательно составлять список продуктов и не перед походом в магазин, а просто записывать в тот момент, когда обнаруживаешь, что что-то нужно. К готовке всяческих куличей и тому подобных вещей готовиться за несколько дней, подготовка (найти рецепт, проверить наличие продуктов, проверить живые ли дрожжи, поставить молоко скисать на творог) - занимает всего несколько минут, но зато к часу икс всё точно будет готово. Но это всё важно сделать заранее. Моя ситуация осложняется наличием детей, которые
- требуют участия в покраске яиц (и пусть живые позавидуют мёртывым) - так что в ночь на воскресение красить не получится точно.
- осложняют готовку и покупку продуктов в те дни, когда я одна с ними дома.
- делают невозможной готовку после 9 вечера, потому что после 9 вечера в будние дни я просто труп.
Поэтому для меня план сейчас особенно важен, надеюсь всё успею!